무야 가도 프렌치
무야 가도 프렌치
아와·나루토의 식재료를 사용한 화와 프렌치 코스를, 특별한 회장 “Blue Rose]로 드셔 주세요.
●이용 인원수/30 분~
무야 가도와는, 에도시대에 지방 영주 하치스카가 정이 정비한 아와의 5 가도의 하나로, 무야초오카자키에서 이케다마치까지의 약 67킬로를 연결하는 에도시대에 번창한 가도입니다.당시의 산업을 지지해, 쪽·소금·잎담배·목재 등의 산물을 옮기기에 사람들이 왕래해 번창했습니다.무야 가도 프렌치는 가도 가의 풍족한 토지의 식재료를 도입한 코스입니다.
메뉴 샘플 2025년 4월 1일~
◇Amuse
무야 가도의 시작
신선 아와 야채의 무스에 캐비어를 더하고
◇Entrée
가도의 현관문
나루토 도미의 포피엣트와 오아사쵸산 표고의 마리네
아와미계의 바로티누 발사믹 소스
◇구조
나루토 도미와 계절의 선어 2종
1826년(1826년) 창업, 에도시대부터 곧 전해지는 제법으로 만들어지는 후쿠쥬 간장이나, 맑고 깨끗한 나루토의 해수로 만든 나루토 소금으로 귤나무를 짜고 드셔 주세요.
◇Poisson
농어와 나루토시산족적새우의 양배추 소포
아와의 비옥한 토지에서 자란 주키니나 아이즈미초산 당근의 에추베, 오아사쵸산 연근 칩을 더하고
◇Salade
쪽을 옮긴 무야 가도 가의 프루츠 토마토와 모짜렐라 치즈의 샐러드 쪽과 바질의 드레싱과 함께
◇Viande
절품!아와 소의 스테이크에 나루토의 바다의 미네랄을 저축한 토지에서 자라는 나루토 긴토키의 로스트를 더하고
◇ 식사
산초 풍미의 붕장어의 상자 초밥
절임
나루토 미역의 이노우에 된장 붉은 된장국
1875년 창업 이래로, 나루토의 땅에서 150년 동안 바뀌는 것이 없는 수공에 의한 된장 구조를 계승해 온 옛날 무늬의 이노우에 된장을 상미해 주세요.
◇Dessert
아와노쿠니의 대나무 당으로 만들어진 가즈미 추석과 커피의 무스
나루토 반도산 계절의 프루츠를 더하고
◇Café ou Thé
커피 또는 홍차
◇Pain
빵
＊계절·매입 상황에 따라 요리 내용이 일부 변경되는 경우가 있습니다.
＊상기는 2025년 4월 1일~2025년 8월 31일까지의 메뉴입니다.