オススメ【大人旅グルメプラン】贅沢秋の収穫祭 ― 和食会席 鳴門「紅葉鯛しゃぶしゃぶ会席」
秋の鳴門鯛は、ひと味ちがう。「紅葉鯛しゃぶしゃぶ会席」で味わう大人旅
秋、産卵期を終えた真鳴門鯛は再び身に脂をたくわえ、「紅葉鯛（もみじだい）」と呼ばれます。潮流にもまれた鳴門の鯛が、一年でもっとも豊かな味わいを見せる季節です。
ご夕食は紅葉鯛を主役にした季節限定の会席をご用意しました。薄造りにした身を、鳴門鯛の焼き骨でとった黄金出汁にさっとくぐらせて。火を通しすぎない一瞬で立ちのぼる香りと、ほどける甘みをお愉しみください。
※写真のしゃぶしゃぶは二名盛りです。
お品書き
前 菜
焼き舞茸と菊菜の浸し クコの実
さんまの甘露煮
きのこの袱紗焼
鳴
門金時レモン煮
海老手鞠寿司
造 り
鳴門鯛
徳島県椿泊産足赤海老
鳴門海峡産鰆の炙り
鳴門わかめ すだち 徳島県小松島市の濱醤油 鳴門塩
鍋
鳴門鯛しゃぶしゃぶ ～鳴門鯛の焼き骨でとった黄金出汁～
白菜 白葱 水菜 しめじ えのき茸 徳島県産椎茸 徳島県産蓮根 ポン酢 薬味
食 事
雑炊
玉子 葱 海苔
香 物
三種
甘 味
季節の果物
抹茶アイス
【ご宿泊対象期間】
2026年09月01日(火)~2026年12月25日(金)
【ご夕食】
■レストラン「鳴門」限定：紅葉鯛しゃぶしゃぶ会席
※ご夕食時間は3日前までの予約制。
【満席の場合は、ご変更をお願いする場合がございます。レストランの空き状況もご確認の上、ご宿泊をご検討ください。】
※宿泊予約と合わせてご夕食のお時間をご予約ください。
※ご夕食のお時間のご予約がない場合はホテルお任せとなり、20:00以降のスタートとなる可能性もあります。予めご了承ください。
※小学生のお子様は大人と同内容で提供。幼児のお子様のご夕食は含まれておりません。
■レストラン「鳴門」限定：紅葉鯛しゃぶしゃぶ会席
※ご夕食時間は3日前までの予約制。
【満席の場合は、ご変更をお願いする場合がございます。レストランの空き状況もご確認の上、ご宿泊をご検討ください。】
※宿泊予約と合わせてご夕食のお時間をご予約ください。
※ご夕食のお時間のご予約がない場合はホテルお任せとなり、20:00以降のスタートとなる可能性もあります。予めご了承ください。
※小学生のお子様は大人と同内容で提供。幼児のお子様のご夕食は含まれておりません。
