フォーシーズンDINNER MENU
2022.6/1~2022.8/31
2022年6月1日~2021年8月31日
~Menu~
Entrée
焼きとうもろこしのムースと 鳴門鯛、すずき、たこ、夏野菜のガルグイユ風 山桃ヴィネグレット
Soupe
じゃがいもの冷製ポタージュ
Poisson
鳴門鯛のムニエル
すだち風味の阿波野菜ラタトュイユ添え
ふりすだちのプレゼンテーション
Viande
徳島県産ブランド肉「阿波美豚」ロース肉のコンフィ
バルサミコソース
Dessert
香ばしく焼いたココナッツのシブースト
アールグレイのアイスクリーム
Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶
Pain
ビストロプチ カントリーローフ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
~Menu~
Entrée
焼きとうもろこしのムースと
鳴門鯛、すずき、たこ、夏野菜のガルグイユ風
山桃ヴィネグレット
Soupe
じゃがいもの冷製ポタージュ
Poisson
徳島県産すずきのポワレ
すだち風味の阿波野菜ラタトュイユ添え
ふりすだちのプレゼンテーション
Viande
徳島県産ブランド肉「阿波美豚」ロース肉のコンフィ
バルサミコソースと
銘柄牛「阿波牛」モモ肉のロースト 赤ワインソース
Dessert
香ばしく焼いたココナッツのシブースト
アールグレイのアイスクリーム
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
ビストロプチ カントリーローフ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
2022年6月1日~2022年8月31日
料金:¥9,700(税・サービス料込)
~Menu~
1er Entrée
焼きとうもろこしのムースと
鳴門鯛、鱧、太刀魚 、たこ、夏野菜のガルグイユ風
山桃ヴィネグレット
2emEntree
かぼちゃのパンケーキ
すずきとアボカドのタルタルを添えて
Soupe
じゃがいもの冷製ポタージュとコンソメジュレ
Poisson
伊勢海老のポワレ
すだちのブールブランソース
ふりすだちのプレゼンテーション
チェリートマトのマリネと夏野菜のピクルス
Viande
銘柄牛「阿波牛」のグリエ 夏野菜添え
赤ワインソースで
Avant Dessert
なすのレモングラス風味 葡萄のジュレで包んで
Grand Dessert
香ばしく焼いたココナッツのシブーストと
アールグレイのアイスクリーム
南国フルーツのマリネ バジル風味
Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶
Pain
ビストロプチ カントリーローフ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
2022年6月1日~2022年8月31日
*3日前要予約
料金:¥11,500(税・サービス料込)
~Menu~
1er Entrée
焼きとうもろこしのムースと
鳴門鯛、鱧、太刀魚 、たこ、夏野菜のガルグイユ風
山桃ヴィネグレット
2emEntree
かぼちゃのパンケーキ
すずきとアボカドのタルタルを添えて
Soupe
枝豆の冷製ポタージュとコンソメジュレ
Poisson
アワビのステーキ 香草バター風味
阿波野菜のエチュベを添えて
ふりすだちのプレゼンテーション
Légumes
チェリートマトのマリネと夏野菜のピクルス
Viande
銘柄牛「阿波牛」ロース肉のグリエ 夏野菜添え
ソースペリグー
Avant Dessert
なすのレモングラス風味 葡萄のジュレで包んで
Grand Dessert
香ばしく焼いたココナッツのシブーストと
アールグレイのアイスクリーム
南国フルーツのマリネ バジル風味
Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶
Pain
ビストロプチ カントリーローフ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
Fortune de Awa
期間:2022年6月1日 ~ 2022年 8月31日
*3日前要予約
料金:¥14,000(税金・サービス料込)
~Menu~
Amuse
雲丹とキャビア、クリームチーズのバルケット
1er Entrée
焼きとうもろこしのムース
四国の海の幸と夏野菜のガルグイユ風 山桃ヴィネグレットで
たこのガリシア風 足赤海老 鳴門鯛 鱧 太刀魚のスモーク キャビア
2em Entrée
かぼちゃのパンケーキ
すずきとアボカドのタルタルを添えて
Soupe
枝豆の冷製ポタージュとコンソメジュレ
Poisson
夏のアワビのステーキ 香草バター風味
阿波野菜のエチュベを添えて
Légumes
チェリートマトのマリネと夏野菜のピクルス
Viande
サマートリュフ添え ソースペリグー
Avant Dessert
Grand Dessert
アールグレイのアイスクリーム
南国フルーツのマリネ バジル風味
Café ou Thé
Pain
ビストロプチ カントリーローフ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。