美しい海、清らかな川、緑ふかい山、澄んだ空気、豊沃な土。自然豊かな徳島県は、全国屈指の 「食の宝庫」でもあります。魚、肉、野菜、果物など、高級食材から日常食材まで、その品質の 高さと種類の豊富さは、群を抜いていると確信しています。地鶏、はも、養殖アユ、生しいたけ、 にんじん、カリフラワーなど、実は全国トップレベルという食材も数多くあります。「すだち」 「なると金時」「鳴門わかめ」「阿波尾鶏」だけではない、この風土が培った食の魅力と素晴らし さを、もっともっと多くの方に知っていただき、ともに分かち合いたい。そんな思いを込めて、 徳島県産の豊かな食材を「阿波ふうど」と名付けました。