11月限定
徳島れんこんフェア
徳島県蓮根消費拡大協議会 ✕ アオアヲ コラボ
Tokushima Lotus Root
日本三大れんこん産地の一つ、徳島のれんこんは、風味豊かでシャキシャキとした食感が特徴です。 
徳島のれんこんは、吉野川下流域の豊かな水と良質で強い粘土質の土壌で栽培されており、手作業で丁寧に掘り起こされています。このような恵まれた環境の中で育ったれんこんは、旨味がぎゅっと凝縮され、ほのかな甘みと独特のシャキシャキとした食感が楽しめます。
この機会に、徳島の大地が育んだ絶品れんこん料理をぜひご堪能ください。
～れんこんは栄養価も豊富です。～ 
食物繊維が豊富に含まれ、消化器官の健康を促進するだけでなく、便秘や高コレステロールの予防にも役立ちます。加えて、れんこんにはカリウムが豊富で、心臓の健康を維持し、高血圧や心臓病のリスクを減らす効果が期待されています。抗酸化作用に優れたポリフェノールの一種タンニンも含まれておりアンチエイジングに役立つ成分が豊富と言われています。 
～れんこん料理メニュー～

各レストランで、徳島のれんこんを使用した特別メニューをご提供いたします。
シャキシャキとした食感が特徴の徳島れんこんを、和洋さまざまな料理でお楽しみいただけます。

［期間　2025年11月1日～11月30日］
2025.11/1 START!

■阿波郷土料理「彩」 
郷土料理バイキング阿波三昧にて提供
  • 蓮根サラダ 
  • 蓮根煎餅 
  • 蓮根ステーキ 
  • 蓮根天麩羅 
  • 蓮根飯 
  • 蒸し蓮根 
※鍋やグラタンの具材としてもお愉しみいただけます。
※ディナー時のみのメニューもあり。
■鳴門海鮮「鳴門」 
  • 蓮根きんぴら（会席コース内） 
  • 蓮根饅頭 きのこ餡掛け（会席コース内 ） 
  • 蓮根の海老挟み揚げ（￥1,000） 
  • 蓮根のすだち酢漬け（会席コース内 ） 
  • 蓮根みぞれ小鍋（阿波尾鶏　蓮根　白菜　小松菜　えのき茸　椎茸　にんじん ）
単品￥1,200、鍋グレードアップの場合￥1,000



■フランス料理「フォーシーズン」 
  • 鳴門紅葉鯛のカルパッチョ 和風ヴィネグレット 蓮根のピクルス添え（￥1,500） 
  • 蓮根と鳴門金時のケークサレ（ディナーメニュー内）


■テラスカフェ オーゲ 　
  • 蓮根のバスクチーズケーキ（750円） 　
  • スパイシー蓮根（サンドウィッチの具材として/朝食オープン時のみ） 
  • 蓮根とひじきの和風サラダ （朝食オープン時のみ） 



※メニューは変更の場合もございます。　
※写真はイメージです。
※上記蓮根メニューが提供されない会席やコースもございます。
※鳴門、フォーシーズンについて料金表示があるものはオプションでの提供となります。

2025年11月23日限定
コウノトリれんこん掘り体験
参加者募集中！