フォーシーズンDINNER2025.9-11
2025.9/1 - 11-30 MENU
秋の恵みのデュエット
期間：2025年9月1日～
～Menu～
Amuse
ポークリエット
かぼちゃとクリームチーズのマカロン
Hors-d'œuvre
Soupe
きのこのポタージュ
Poisson
鳴門紅葉鯛グラチネ ソースアメリケーヌ
Viande
地鶏「阿波尾鶏」モモ肉の赤ワインヴィネガー煮込み
Dessert
キャラメルムース 無花果のソルベと合わせて
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
パン
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
秋を告げるアンサンブル
期間：2025年9月
料金：￥8,000（税・サービス料込）
～Menu～
Amuse
ポークリエット
かぼちゃとクリームチーズマカロン
Hors-d'œuvre
鳴門紅葉鯛マリネと生ハム、梨のピクルス
Soupe
きのこのポタージュ
Poisson
米粉をパネした鰆のソテー 塩レモン風味のソースブールブラン
Viande
銘酒「鳴門鯛」でマリネした牛頬肉のポトフ風
Dessert
キャラメルムース 無花果のソルベと合わせて
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
Les Richesses De La Mer 「レ・リシェス・ドゥ・ラ・メール」 ～海の恵み～
2025年9月
料金：￥9,500（税・サービス料込）
～Menu～
Amuse
1er Hors-d'œuvre
2em Hors-d'œuvre
リー・ド・ヴォーのムニエル マデラクリームソース
Soupe
鳴門金時と淡路島玉葱のスープ ナッツのクロッカン シナモン風味
Poisson
鳴門産平目のポワレ きのこのヴィエノワーズ 鳴門産針烏賊のベニエ添え デュグレレ風ソース
Légumes
秋の野菜のケークサレ
Viande
淡路牛イチボのポワレ ソースレフォール
Avant Dessert
かぼちゃのアイスクリーム 白胡麻の香りを添えて
Grand Dessert
キャラメルムース 無花果のソルベと合わせて
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
パン
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
La Racine「ラ・ラシーヌ」
料金：￥11,500（税・サービス料込）
～Menu～
1er Hors-d'œuvre
秋鯖のマリネ サラダ仕立て
2em Hors-d'œuvre
Soupe
Poisson
Légumes
Viande
Avant Dessert
かぼちゃのアイスクリーム 白胡麻の香りを添えて
Grand Dessert
キャラメルムース 無花果のソルベと合わせて
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
パン
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。