徳島県にんじん振興協議会×アオアヲ 徳島の春にんじんフェア 開催のお知らせ
“春にんじんの
生産量日本一！”
とろける甘さとやわらかさ
甘美な徳島の春にんじんを
堪能する
期間:2026年4月12日～5月31日
アオアヲ ナルト リゾート（徳島県鳴門市）では、2026年4月12日（日）～5月31日（日）の期間限定で「徳島の春にんじんフェア」を開催いたします。 本フェアは、徳島県にんじん振興協議会の協賛のもと、春の訪れとともに旬を迎える“徳島の春にんじん”の魅力を存分に味わっていただける特別企画です。
徳島の春にんじんは、なぜ甘い？
全国の春にんじん生産量トップクラスを誇る徳島県。その中でも、県内有数の産地である吉野川下流域の肥沃な砂地は、水はけが良くミネラルが豊富で、にんじん栽培に最適な環境です。 その美味しさの最大の秘密は、徳島独自の「トンネルハウス栽培」と「越冬」にあります。秋に種をまき、冷たい北風から守るために大型のトンネルハウスで覆います。あえて厳しい冬の寒さを経験させることで、にんじんは自らが凍らないように糖分をたっぷりと蓄え、フルーツのような驚きの甘さを生み出します。 さらに、ハウス内で雨を遮断し、土壌の水分を徹底的にコントロールする乾燥状態で育てることで、にんじん特有の「えぐみ」が和らぎます。その結果、芯までみずみずしく、生で丸かじりできるほどのやわらかさに育つのです。 徳島の農家さんの熟練の技と情熱、そして豊かな自然が育んだ極上の「徳島産春にんじん」。アオアヲ ナルト リゾートでは、この採れたての甘美な味わいを、素材を活かした多彩なメニューで存分にご体感いただけます。ぜひ一口、驚きの甘さをご賞味ください。
フェア概要
■開催期間：2026年4月12日（日）～5月31日（日）
■開催場所：アオアヲ ナルト リゾート内 各レストラン
提供メニュー一覧
◆阿波郷土料理「彩」〈ビュッフェ〉
◯朝食（全6種）
・徳島春にんじんのサラダ
・肉じゃが
・蒸し人参
・春にんじんと切り干し大根の煮物
・春にんじんと地魚南蛮漬け
・春にんじんと大根のなます
◯昼食（全7種）
・春にんじんと根菜のそぼろ煮
・春にんじんと牛のすき煮
・豆腐と春にんじんの柳川風
・春にんじんと小松菜の浸し
・春にんじんと根菜のナムル
・春にんじんと阿波野菜のサラダ巻き寿司
・春にんじんホクホク天婦羅
◯夕食（全5種）
・春にんじんと鳴門鯛の袱紗煮
・春にんじんと阿波野菜の小鍋
・豚たん梅ドレッシングがけ
・まるごと春人参のご飯
・春にんじんと地小海老のサクサクかき揚げ
・まるごと春にんじん御飯 [夕食時提供]
◆フランス料理「フォーシーズン」
〈ディナーコース内にて提供〉
・春にんじんのラペ（前菜に盛付）
・春にんじんのフラン（メインディッシュに盛付）
◆鳴門海鮮「鳴門」
春にんじんと淡路島玉ねぎの平天
〈ディナーコース内にて提供〉
・春にんじんと淡路島玉ねぎの平天
・春にんじんと鳴門鯛の東寺揚げ
◆炭火焼「海風」〈ディナー〉
・春にんじんの炭火焼（焼き野菜）
・春にんじんと蛸のサラダ（先付）
◆テラスカフェ オーゲ
◯朝食ビュッフェ （休止日もございます）
・春にんじんの蒸しパン
・春にんじんのドライフルーツマリネサラダ
・春にんじんのデニッシュパン
◯スイーツショーケース
・キャロットケーキ「カロテーヌ」
※料金はお問合せください。
ノンアルコール「キャロットスムージー」
◯ドリンク
・カクテル「キャロットミモザ」
・ノンアルコール「キャロットスムージー」
※料金はお問合せください。
4月12日「にんじんの日」限定イベント
▲【ノンアルコール】 キャロットスムージー
ご宿泊のお客様に春にんじんドリンクを無料提供！
■提供時間：14:00～17:00
■場所：テラスカフェ オーゲ
【アルコール】
・キャロットミモザ（人参ジュース＋スパークリングワイン）
【ノンアルコール】
・キャロットスムージー（人参ジュース＋すだち酢＋フォームミルク）
春にんじんの栄養素
- β-カロテン
カロテン豊富な緑黄色野菜！
β-カロテン は体内でビタミンAに変わる栄養素で、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持や、免疫力の強化、アンチエイジングなど、健康を保つために重要な働きをする栄養素といわれています。 β-カロテンの多さは緑黄色野菜の中でもトップクラスで、カロテンの名は英語の「キャロット」に由来しています。
- 食物繊維
腸内環境を整えることで、おなかの調子をサポートすると言われています。