【リニューアル記念プラン】 デラックスツインプレミアム
DINNER
Le Art de AWA
～ ル アール ドゥ アワ ～
大谷焼×フランス料理フォーシーズン
大谷焼アートとフランス料理を五感で楽しめる限定ディナー
※こちらのメニューは「デラックスツインプレミアムと五感で味わうアートな食体験」宿泊プラン限定ディナーとなります。
メニュー
・Amuse
昆布のジュレで包んだ鯛のマリネ
・ Hors-d'œuvre
足赤海老のタルタルとアスパラガスのフリット サラダ仕立て
・Soupe
ヴィシソワーズ
・Poisson
鳴門鯛のポワレ 鳴門「松浦酒造」の酒粕のソース
・Granité
藍のグラニテ すだちのアクサン
・Viande
牛フィレ肉のグリエ 阿波野菜添え 赤ワインソース
・Dessert
キャラメルショコラのムースと渦潮に見立てたクレム ソルベ・オ・レを添えて
・Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶
・Pain
ビストロプチ カントリーローフ
※仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
▼ご夕食予約 ※要予約
【ご夕食】
場所：8F フランス料理フォーシーズン
メニュー：Le Art de AWA
～ ル アール ドゥ アワ ～
-----［ご予約］------------------
ご宿泊予約と合わせて夕食のご予約も必ずお願い致します。
ご予約は下記予約画面ページより「【夕食付宿泊プラン専用】 フォーシーズン 席のみ予約」を選択してご予約ください。
宿泊プラン＞
※こちらのメニューは「デラックスツインプレミアムと五感で味わうアートな食体験」宿泊プラン限定ディナーとなります。
DINNER
阿波彩華（いろは）会席
大谷焼×鳴門海鮮鳴門 和会席
大谷焼アートを五感でも楽しめる限定ディナー
メニュー
・前 菜
じゅんさいとろろ たたきオクラ 梅肉 旨出汁 鯛の子旨煮 セルフィーユ うなぎ有馬煮
・小 鉢
とうもろこしの葛寄せ 雲丹 クコの実 旨出汁
・吸 物
清まし汁仕立て 徳島県産すずきの酒蒸し 焼き翡翠なす かもじ葱 すだち
・造 り
鳴門鯛重ね造り 車海老油霜造り まぐろ寄せ造り 小鮎炭火焼き浸し 和田島ちりめんおろしポン酢 野菜 鳴門わかめ
レモン たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩
・揚 物
徳島県産鱧の天麩羅 甘長唐辛子
天つゆ 大根おろし 生姜
・焜 炉
銘柄牛「阿波牛」味しゃぶ
湯葉巻野菜 徳島県産椎茸 白葱
ポン酢 薬味
・食 事
名物鳴門鯛飯
・香 物
三種
・留 椀
鯛骨出汁を使った鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立て
鳴門わかめ 渦巻麩 洗い葱
・甘 味
すいかとパイナップルのレモンジュレ掛け
※仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
▼ご夕食予約 ※要予約
【ご夕食】
場所：1F 鳴門海鮮 鳴門
メニュー：阿波彩華会席
-----［ご予約］------------------------
ご宿泊予約と合わせて夕食のご予約も必ずお願い致します。
ご予約は下記予約画面ページより「【夕食付宿泊プラン専用】 鳴門 席のみ予約」を選択してご予約ください。
宿泊プラン＞【2024年春リニューアル客室追加】デラックスツインプレミアム
【2024年春リニューアル客室追加】
デラックスツインプレミアムプラン
▼宿泊ご予約
▼ご夕食ご予約
※要予約
・ご夕食は館内4か所のレストランからお選びいただけますが、WEBでのレストラン予約受付順となりますので、ご宿泊予約と合わせてお早目にご予約をお願い致します。
------【ご予約】--------------