徳島で楽しむクリスマスディナー｜海辺のリゾートホテル「アオアヲ ナルト リゾート」

～Menu～

Amuse 

フォアグラムースを挟んだサブレ 

スモークサーモンのタルトレット 

スープ・クラリフェ・ド・ポワソン 

アワビのヴァプール 肝ソース

1er Hors-d’oeuvre 

地鶏「阿波尾鶏」とフォアグラのガランティーヌ 

トリュフドレッシング 

2em Hors-d’oeuvre 

まぐろと帆立貝の瞬間燻製 ビーツドレッシング

 Soupe 

カリフラワーのポタージュ 

Poisson 

甘鯛のスフレ 里芋のドフィノワ添え シャンパンソース 

Granité 

レモンシャーベット 

Viande 

銘柄牛「阿波牛」ロース肉のグリル トリュフソース 

Avant Dessert 

りんごを浮かべたグロック すだちのエッセンス

Grand Dessert 

モンブラン AOAWO スタイル 

Café ou Thé

コーヒー 又は 紅茶 

Pain 

パン

※写真はイメージ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

～Menu～

Amuse 

フォアグラムースを挟んだサブレ

スモークサーモンのタルトレット

スープ・クラリフェ・ド・ポワソン

アワビのヴァプール 肝ソース 

1er Hors-d’oeuvre 

オマール海老と雲丹のアスピック

蕪のババロア 

2em Hors-d’oeuvre 

マグレ鴨のハム 黒胡椒ソース

Soupe 

甲殻類のビスク カプチーノ仕立て

Poisson 

鳴門鯛と帆立貝のムースのパイ包み 白ワインソース 

Granité

 レモンシャーベット 

Viande 

牛フィレ肉とフォアグラのポワレ ロッシーニ風 トリュフソース 

Avant Dessert 

～La Nuit Sainte～ 

薔薇のパルファムと赤い果実のエキューム 

シャンパンのソルベと共に 

Grand Dessert 

～Noel Joyeux～ 

カシスとマロンのアシェット ラムの演出で 

Café ou Thé 

コーヒー 又は 紅茶

Pain 

パン

※写真はイメージ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます