【リニューアル記念プラン】 デラックスツインプレミアム
DINNER
Le Art de AWA
~ ル アール ドゥ アワ ~
大谷焼×フランス料理フォーシーズン
大谷焼アートとフランス料理を五感で楽しめる限定ディナー
※こちらの料理は「デラックスツインプレミアムと五感で味わうアートな食体験」宿泊プラン限定ディナーとなります。
※写真は2025年3-5月メニューのイメージです。
▼メニュー[12-2月 ]
・1er Hors-d’œuvre
まぐろのタルタル 和風仕立て
・2em Hors-d’œuvre
マグレ鴨スモーク ごぼうの赤ワイン煮 マスタードドレッシング
・Soupe
里芋のポタージュ
・Poisson
平目と大葉風味海老ムースのパン粉焼 ソースベルモット
・Granité
藍のグラニテ すだちのアクサン
・Viande
銘柄牛「阿波牛」ランプ肉のグリルと フォアグラを詰めた牛ミンチのパイ包み 赤ワインソース
・Dessert
キャラメルショコラのムース 渦潮に見立てたクレムー
ソルベ・オ・レを添えて
・Café ou The
コーヒー または 紅茶
・Painパン
※仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
▼メニュー[3-5月]
・1er Hors-d’œuvre
豚肉のテリーヌ ラヴィゴットソース 鳴門市産の赤貝とサヨリのマリネ フランボワーズソース
・ 2em Hors-d’œuvre
合鴨肉とたけのこのクロケット トマトソース 木の芽ジェノベーゼのアクセント
・ Soupe
淡路島玉葱を使った桜海老とにんじんのヴルーテスープ
・ Poisson
きのこのデュクセルを詰めた淡路産カレイの じゃがいもクルート 蛍烏賊ソテー ソースブールブラン
・ Sorbet
清見オレンジのソルベ
・ Viande
銘柄牛「阿波牛」ランプ肉のロースト 赤ワインヴィネガーソース
・ Avant dessert
アーモンドミルクプリンとシトラスのゼリー いちごトマトのアクセント
・ Grand dessert
いちごのムースとピスタチオのクリーム カルダモン香るヨーグルトシャーベット
・ Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶
・ Pain
パン
※仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
▼ご夕食予約 ※3日前までに要予約
【ご夕食】
場所:8F フランス料理フォーシーズン
メニュー:Le Art de AWA
~ ル アール ドゥ アワ ~
-----[ご予約]------------------
ご宿泊予約と合わせて夕食のご予約も必ずお願い致します。
ご予約は下記予約画面ページより「【夕食付宿泊プラン専用】 フォーシーズン 席のみ予約」を選択してご予約ください。
宿泊プラン>
※こちらのメニューは「デラックスツインプレミアムと五感で味わうアートな食体験」宿泊プラン限定ディナーとなります。
※写真は2025年3-5月メニューイメージ
DINNER
阿波彩華(いろは)会席
大谷焼×鳴門海鮮鳴門 和会席
大谷焼アートを五感でも楽しめる限定ディナー
▼メニュー[12-2月]
・前 菜
胡麻豆腐田楽味噌 秋刀魚甘露煮
寒平目寿司
・温 物
くわい饅頭餡掛け 鯛身 青味
・造 り
寒ぶり 寒平目 きはだまぐろ
車海老 数の子土佐和え
たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩 すだち 鳴門わかめ
・小 鍋
銘柄牛「阿波牛」しゃぶしゃぶ
湯葉巻き野菜 白葱 椎茸 ポン酢 薬味
・焼 物
寒ぶり の照り焼 はじかみ
・揚 物
小ふぐ唐揚げ 青唐 すだち
・食 事
名物鳴門鯛飯
・香 物
三種
・留 椀
鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立て
季節の根菜
・甘 味
柚子アイス いちご りんご
胡麻豆腐田楽味噌 秋刀魚甘露煮
寒平目寿司
・温 物
くわい饅頭餡掛け 鯛身 青味
・造 り
寒ぶり 寒平目 きはだまぐろ
車海老 数の子土佐和え
たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩 すだち 鳴門わかめ
・小 鍋
銘柄牛「阿波牛」しゃぶしゃぶ
湯葉巻き野菜 白葱 椎茸 ポン酢 薬味
・焼 物
寒ぶり の照り焼 はじかみ
・揚 物
小ふぐ唐揚げ 青唐 すだち
・食 事
名物鳴門鯛飯
・香 物
三種
・留 椀
鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立て
季節の根菜
・甘 味
柚子アイス いちご りんご
※仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
▼メニュー[3-5月]
・前 菜
たけのこ木の芽和え
青豆福紗焼 蛍烏賊有馬煮
鳴門桜鯛小袖寿司
・吸 物
はまぐりの潮仕立て
鳴門わかめ たけのこ 花びらにんじん 木の芽
・造 り
鳴門桜鯛 土佐初鰹 車海老
徳島県産鰆の炙り アサリ時雨煮
鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩
・焼 物
淡路牛フィレ肉炭火焼
たけのこ かぎわらび 椎茸 蓮根 山椒ソース
・ 揚 物
イサキ唐揚げ
青唐 すだち
・食 事
名物鳴門桜鯛飯
・香 物
三種
・留 椀
鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て
・甘 味
瀬戸田レモンわらび餅
いちご レモンジュレ ミント
柚子アイス
※仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
▼ご夕食予約 ※3日前までに要予約
【ご夕食】
場所:1F 鳴門海鮮 鳴門
メニュー:阿波彩華会席
-----[ご予約]------------------------
ご宿泊予約と合わせて夕食のご予約も必ずお願い致します。
ご予約は下記予約画面ページより「【夕食付宿泊プラン専用】 鳴門 席のみ予約」を選択してご予約ください。