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ディナー

阿波の國の城下町をイメージさせる店内で、出来立てアツアツの料理をお召し上がりいただけます。阿波山海の美味が勢揃いしたバイキング。地産の刺身、焼物、揚物、蒸物、温冷菜などをたっぷりとご堪能ください。
 
ディナー 17:30~21:00(※17:30~/19:30~入替制)

※レストランは混み合う場合がございますのであらかじめご予約ください。
・WEB予約(24時間可能)
・お電話での予約・お問合せ 088-687-2580(10:00~18:00/音声ガイダンス有)

ディナー(ご利用料金1名様)

大人
6,000円
シニア(75歳以上)
※4,200円 
小学生
3,000円
幼児(3~5歳)
1,800円
※シニア料金(75歳以上):2024年4月1日に変更しました。
※料金は税・サービス料込です。
席数/計144席

まぐろ一刀おろし

マグロ一刀おろし開催!

17:45頃/19:45頃 スタート
約30kg のまぐろを豪快に一刀おろし。刺身やステーキでご提供します。アレンジで鯛とマグロの紅白丼もお楽しみ下さい。

まぐろ料理

・まぐろのお造り
・まぐろの握り寿司
・まぐろのステーキ

※お造り、ステーキは一刀おろしより提供いたします。
お造り

近海で水揚げされる鮮魚を四季に応じて様々なお造りでお楽しみいただけます。お醤油だけではなく徳島名産すだちをさっと絞り鳴門の塩で食したり、炊き立てご飯にのせて海鮮丼などもおすすめです。
■造りいろいろ
平造り・松皮造り:鳴門鯛
へぎ造り:ぶり
小波造り:たこ
ぶつ切り:まぐろ
・12/31~1/2限定:烏賊
■徳島特選ブランド「すだちぶり」または 徳島鳴門「うず潮はまち」
■そのまま食べるもよし、出汁茶漬けでも美味い!「鳴門鯛胡麻醤油和え」
■これぞ豪華丼!ご飯に山盛り召し上がれ「海鮮漬け」
■薬味/調味料 ・すだちポン酢・漬けダレ・醤油・鳴門塩・大根 ・玉葱スライス・日向飯ダレ・ラー油・わさび・胡麻湯 ・ご当地鳴門わかめ ・紅葉おろし・阿波香るすだち

寿 司
■にぎり寿司5種:
鳴門鯛 まぐろ 海老 ぶり 烏賊 など

・穴子蒸し寿司
・葱トロ巻

阿波の恵みに感謝 夕食阿波菜々

阿波野菜で作る総菜15種と、野菜の旨味を感じる新鮮生野菜15種をご用意致します。

阿波のお惣菜

■温かいお惣菜
【 4月~6月 】
・春の野菜炊き合わせ(たけのこ 鳴門わかめ 手羽先 春にんじん 蓮根 椎茸 ちくわ 新じゃがいも) 
・春野菜と鳴門金時のグラタン 
・鳴門鯛あら炊き 
・手製豆腐のわかめ餡掛け 
・山菜と鳴門鯛の信田煮 
・春野菜そぼろ煮
【 7月~9月】
 ・夏の野菜炊き合わせ(オクラ トマト 手羽先 にんじん 椎茸 蓮根 ちくわ とうもろこし)
・夏野菜と鳴門金時のグラタン 
・鳴門鯛あら炊き
・手製豆腐のとうもろこし餡掛け 
・なすと鳴門鯛のトマト煮
・夏野菜そぼろ煮 

■冷製のお惣菜
【4月~6月 】
・地魚南蛮 
・豚胡麻醤油和え
・豚タン香梅和え 
・鶏肝時雨煮 
・砂肝おろし和え
・鳴門わかめの土佐酢和え
【7月~9月 】    
・地魚南蛮 
・豚トマトソース和え 
・豚タンわさび和え
・鶏肝時雨煮
・砂肝柚子胡椒和え
・鳴門わかめの土佐酢和え


~彩サラダ~

・鳴門金時サラダ・蓮根サラダ・グリーンサラダ・キャベツ・レッドキャベツ・オニオンスライス・ブロッコリー・ミックスビーンズ・ご当地鳴門わかめ・大根・にんじん・ミニトマト・スイートコーン・豆苗・きゅうり など

揚物

鳴門名物「鳴門わかめ」「鳴門金時」など、揚げたて自慢の天ぷらコーナー。 定番の天つゆ、地元で昔から愛され続けているオサメソース、変わり塩でお召し上がりくだ さい。うどんにのせて天ぷらうどんにしたり、ご飯にのせて胡麻油香る料理長特製タレで 食べる天丼は絶品です。 
■天婦羅
・ホクホク鳴門金時
・海老
・甘い淡路島玉葱
・パリッと鳴門わかめ 
・モチっと蓮根 
・うどんと相性◎ちくわ
・地小海老と野菜のサクサクかき揚げ

■唐揚げ
ジューシー鶏唐揚げ
「表面がサクっとして肉汁がジュワ~」徳島名産すだちをかけるのが徳島流。爽やかさが香ります

■季節の味覚 
春:空豆 菜の花 絹さや エンドウ豆 たけのこ など
夏:なす トマト ピーマン とうもろこし オクラ など

■薬味/調味料 
・お勧め!胡麻油香る料理長特製天丼のタレ!  
・天つゆ ・阿波の名物すだち ・ 地元の味 オサメウスターソース ・ すだち塩だれ  ・ 大根おろし ・ 鳴門塩  ・雪塩  ・すだち塩 ・ 瀬戸内レモン塩 ・ 柚子塩

しゃぶしゃぶ
昆布や鰹の薄出汁と味噌で食べるしゃぶしゃぶを是非お試し下さい。
■鳴門鯛 

鉄板
■ 牛肉ステーキ
■ 鶏モモ肉ステーキ
■ まぐろステーキ

■ソース/調味料 ・ステーキソース ・ポン酢 ・辛味噌 ・福寿のもろみ味噌 ・大根おろし ・地元の味 オサメウスター  ・すだち塩だれ ・阿波の名物すだち ・美馬町の逸品「みまから」 ・鳴門塩  ・雪塩  ・すだち塩  ・瀬戸内レモン塩 ・柚子塩  ・ハニーマスタード

コシが自慢の名物麺コーナー
200年の伝統、やや太麺の半田そうめんや、喉ごしツルっとコシが自慢のうどん。 かつお出汁ベースのカレー出汁や揚げたて天ぷらをのせた天ぷらうどんがおすすめです。 
■コシが自慢のつるつるうどん   
■徳島県つるぎ町伝統の太麺 半田そうめん 
■出汁 
・香り旨味万能かつお出汁  ・コクのいりこ出汁  ・冷つゆ  ・生醤油  ・かつお出汁ベースのスパイス香るカレー出汁  ・地えびと干し椎茸の風味を感じるそうめん出汁 
■薬味 
・絶品!鳴門海峡の潮流が育んだ 鳴門わかめ  ・伊勢神宮奉納「赤若どり伊勢神宮御奉納阿波手摘み卵」生/温玉  ・小豆島特産オリーブオイル ・大根おろし ・味付け油揚げ ・阿波の名物すだち  ・山芋とろろ  ・葱 ・胡麻 ・天かす ・生姜 ・すだち七味 ・ゆず七味 ・わさび  ・胡椒 ・美馬町の逸品「みまから」・錦糸卵 ・どんこ椎茸 

自慢のご当地飯とお汁
彩自慢の鳴門名物鯛飯や阿波の野菜の旨味が詰まった渦潮鍋汁、海鮮をご飯にのせて お召し上がりいただけるよう茶漬け出汁などがございます 
■徳島県産コシヒカリ
■鳴門名物鯛飯 
■季節の炊き込みご飯
4月~6月:豆ご飯
7月~9月:とうもろこしご飯
■漬物6種:梅干 沢庵 ピーマン漬 らっきょう さくら漬
■鳴門鯛と阿波野菜の旨みが詰まった渦潮鍋汁 
■そば米汁 鳴門わかめ 葱 
■赤出汁味噌汁 ご当地鳴門わかめ 葱 
■茶漬け出汁 胡麻 わさび 阿波の名物すだち



旬彩せいろ蒸し
■茶碗蒸し 
■温野菜(ホクホク鳴門金時 蓮根  にんじん  ブロッコリー  徳島ソウルフード竹ちくわ )
■薬味/調味料 (柚子味噌 鳴門塩 阿波香るすだち すだちマヨネーズ すだち塩ダレ)

デザート
鳴門金時ソフトクリームに始まる鳴門金時スイーツ他、フルーツやゼリーをご賞味ください。 
■鳴門金時スイーツ ・鳴門金時ソフトクリーム ・鳴門金時大学芋 ・鳴門金時せんべい 
■フルーツ ・オレンジ  ・グレープフルーツ 
■抹茶ロールケーキ/ダブルベリーケーキ/塩キャラメル 芋けんぴ/わらび餅/白玉団子/阿波の花嫁菓子/フルーツカクテル/オレンジゼリー/青りんごゼリー

 ■バニラソフトクリーム 
・いちごソース ・チョコソース ・ライスクリスピー ・チョコクリスピー ・きな粉 ・餡子

■ドリンク
コーヒー 紅茶 煎茶 麦茶

秘伝のレシピ 彩を10倍楽しむ ! !

バイキングの様々な料理を組み合わせて、何倍にも味わう為のレシピを一部ご紹介。まだまだ広がる阿波三昧の魅力を心ゆくまでお愉しみ下さい。
※季節により変更になります。 ※写真はイメージです。
旬魚のっけ盛り海鮮丼
揚げたてアツアツ!メガ天丼
三刀流で味わう鯛のカルパッチョ 
鳴門海鮮サラダ 木の実とスダチの香り
絶品!鯛茶漬け 
渦潮ピリ辛チゲうどん
鳴門の味がつまった!冷やしうどん
鳴門金時ジェニックパフェ

阿波の恵み

鳴門わかめ

鳴門のうず潮にもまれて育った絶品の歯ごたえ。
色つや、風味とも最高のわかめを存分に味わえます。

鳴門といえば渦潮。その世界有数の激しい潮流に鍛えられ、 脂がのり、身の締まった鯛は徳島の美味の代表格です。

鳴門金時芋

海のミネラルをたっぷり含んだ砂地畑で育ち、 鮮やかな紅色の皮と上品な甘みが評判です。

すだち

日本一のすだちの産地である徳島県。 すだちを薄くスライスして、お吸い物・松茸の土瓶蒸しなどに。 また、ジュースなどにも一枚浮かべるとビタミンたっぷりのちょっとおしゃれな飲み物に。(仕入れ状況により変更になる場合がございます)

※料金は、税・サービス料込です。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
※レストランは混み合う場合がございますのであらかじめご予約ください。
 ・WEB予約(24時間可能)
※写真はイメージです。
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