■にぎり寿司5種：

鳴門鯛　まぐろ　海老　ぶり　烏賊　など

【10月～3月】

・まぐろ軍艦

・しらす交ぜ寿司

■唐揚げ

「表面がサクっとして肉汁がジュワ～」徳島名産すだちをかけるのが徳島流。爽やかさが香ります

■季節の味覚 

夏：なす　トマト　ピーマン　とうもろこし　オクラ　など

秋：大麻町産椎茸　秋なす　インゲン　など

冬：大根　春菊　菜の花　など

■薬味／調味料 

・お勧め！胡麻油香る料理長特製天丼のタレ！　 

・天つゆ　・阿波の名物すだち　・ 地元の味　オサメウスターソース　・ すだち塩だれ 　・ 大根おろし　・ 鳴門塩　 ・雪塩 　・すだち塩　・ 瀬戸内レモン塩　・ 柚子塩

200年の伝統、やや太麺の半田そうめんや、喉ごしツルっとコシが自慢のうどん。 かつお出汁ベースのカレー出汁や揚げたて天ぷらをのせた天ぷらうどんがおすすめです。 

■コシが自慢のつるつるうどん　　 

■徳島県つるぎ町伝統の太麺 半田そうめん 

■出汁 

・香り旨味万能かつお出汁　 ・コクのいりこ出汁　 ・冷つゆ　 ・生醤油　 ・かつお出汁ベースのスパイス香るカレー出汁　 ・地えびと干し椎茸の風味を感じるそうめん出汁 

■薬味 

・絶品！鳴門海峡の潮流が育んだ 鳴門わかめ　 ・伊勢神宮奉納「赤若どり伊勢神宮御奉納阿波手摘み卵」生／温玉　 ・小豆島特産オリーブオイル ・大根おろし　・味付け油揚げ ・阿波の名物すだち　 ・山芋とろろ　 ・葱　・胡麻　・天かす　・生姜　・すだち七味　・ゆず七味　・わさび 　・胡椒　・美馬町の逸品「みまから」・錦糸卵　・どんこ椎茸