本文へ移動

ディナー

阿波の國の城下町をイメージさせる店内で、出来立てアツアツの料理をお召し上がりいただけます。山海の美味を前菜、刺身、焼き物、揚げ物、蒸し物などご堪能ください。
 
ディナー 17:30~21:00[20:00最終入店]

ディナー(ご利用料金1名様)

大人
6,050円
シニア(75歳以上)
3,025円
小学生
3,025円
幼児(3~5歳)
1,815円
※上記料金は税金・サービス料込みとなります。
席数/計172席(店内144席・テラス28席)
◆夕食:内容を一部変更してバイキングを再開しておりますが状況により和会席に変更になる場合もございます。 

2021年4月1日スタート

30周年記念企画
阿波ふうど感謝祭

徳島と香川両県に横たわる阿讃山脈の山中。緑豊かな環境の中で手塩にかけて育てられている赤身に程良くサシが入り、口にすれば溶けるようでジューシーな味わいの阿波美豚。徳島県のブランド鶏で、身が締り脂っこくない焼き鳥や唐揚げにするとジューシーでとてもおいしい阿波尾鶏。この阿波ブランド肉を最高のおいしさを味わえる様々な料理でご提供いたします。

まぐろ一刀おろし
※まぐろ一刀おろし休止中
17:45/19:15 スタート
約30kg のまぐろを豪快に一刀おろし。刺身やにぎり寿司でご提供します。アレンジで鯛とマグロの紅白丼もお楽しみ下さい。

造り五刀流

ご当地鳴門鯛をはじめ、近海で水揚げされる鮮魚を四季に応じて様々なお造りでお楽しみいただけます。お醤油だけではなく徳島名産すだちをさっと絞り鳴門の塩で食したり、炊き立てご飯にのせて鳴門鯛丼などもおすすめです。
平 造 り:鳴門鯛  烏賊
へぎ造り:ハマチ
松皮造り:鳴門鯛
小波造り:たこ
ぶつ切り:まぐろ

寿 司
にぎり寿司5種:鳴門鯛 まぐろ 海老 ハマチ 烏賊 など
阿波山岳の柚子酢に漬け込んだ田舎寿司(鯖 アジ ボウゼ など1種)
彩海鮮ちらし寿司
葱トロ巻

阿波の恵みに感謝 夕食阿波菜々

徳島県産ブランド肉「阿波美豚」、地鶏「阿波尾鶏」、名産鳴門鯛や阿波野菜で作る総菜15種と、野菜の旨味を感じる新鮮生野菜15種を、旬代わりでご用意致します。
・阿波美豚のローストカッティングサービス
牛や鶏のステーキはもちろん、肉汁あふれるローストポークをカットサービスいたします。温度玉子と一緒にアツアツごはんにのせれば豚丼も楽しめます。

~総菜15種~
「阿波美豚」角煮 「阿波美豚」ロースト
「阿波尾鶏」手羽先と大根の旨煮 「阿波尾鶏」砂肝塩麹和え
鳴門鯛カルパッチョ風 鳴門鯛あら炊き 鳴門鯛酒塩和え 
まぐろ山椒煮 まぐろつみれ 鳴門わかめ土佐酢和え 
鳴門わかめ酢味噌和え 鳴門金時トマト煮 鳴門金時カステラ 蓮根グラタン 阿波野菜ピクルス

~彩サラダ15種~
鳴門金時サラダ 蓮根サラダ ミックスサラダ コールスロー
レッドキャベツ もやし ほうれんそう スイスチャード
鳴門わかめ 大根 にんじん プチトマト 水菜 スイートコーン きゅうり

揚物

鳴門金時芋や鳴門わかめなどの鳴門を代表する食材や阿波野菜、野菜と小海老作ったかき揚げなど、外はサクサク中はふっくらとした食感の揚げたての天麩羅を定番の天つゆや、鳴門塩や地元のオサメソースなどでお楽しみ下さい。

【フライ・唐揚げ】
~阿波尾鶏~
彩名物 阿波尾鶏のから揚げ
すだちをかけて「表面がサクっとして肉汁がジュワ~」という表現がよく使われるがこのから揚げはまさにそれ。すだちをかけると爽やかさが香ります

~阿波美豚~
阿波美豚とんかつ

【天婦羅】
海老/ちくわ/鳴門わかめ/鳴門金時/蓮根 小海老と旬野菜のかき揚げ/にんじん 淡路島玉ねぎ

ステーキ
・牛ステーキ
・豚ロース肉
・鶏モモ肉

手打ちうどん   
当館で作った打ち立てうどん 徳島県つるぎ町伝統の半田そうめん 
鰹出汁 いりこ出汁 冷つゆ たらい出汁 生醤油 カレー出汁 鳴門わかめ 葱 大根おろし 味付け油揚げ 生玉子 温度玉子 山芋とろろ とろろ昆布 胡麻 生姜 七味 一味 わさび すだち



食事
徳島県産アキサカリ
鳴門鯛飯
季節の炊き込み御飯(豆飯 たけのこ御飯 とうもろこし御飯 など1種)

漬物6種:梅干 大根 きゅうり らっきょう 白菜 高菜

鳴門鯛と阿波野菜の旨味が詰まった渦潮鍋汁
徳島名物そば米汁



鳴門鯛茶碗蒸し 
阿波野菜セイロ蒸し

しゃぶしゃぶ
味噌出汁、昆布出汁、鰹出汁、潮出汁で食べるしゃぶしゃぶ
鳴門鯛 
鳴門わかめ

デザート
季節の果物3種 ケーキ3種 鳴門金時大学芋 鳴門金時せんべい 芋けんぴ 淡路島牛乳プリン すだちゼリー 和三盆ゼリー わらびもち 白玉団子 バニラソフトクリーム 鳴門金時ソフトクリーム

ドリンク
コーヒー 紅茶 煎茶 麦茶

キッズコーナー

チキンナゲット 赤ウィンナー 焼きそば フライドポテト オムライス カレー

秘伝のレシピ 彩を10倍楽しむ ! !

バイキングの様々な料理を組み合わせて、何倍にも味わう為のレシピを一部ご紹介。まだまだ広がる阿波三昧の魅力を心ゆくまでお愉しみ下さい。
旬魚のっけ盛り海鮮丼
揚げたてアツアツ!メガ天丼
三刀流で味わう鳴門鯛のカルパッチョ
鳴門海鮮サラダ 木の実とスダチの香り
絶品!鳴門鯛茶漬け
渦潮ピリ辛チゲうどん
揚げたてイカ天で作るエスカベッシュ
鳴門の味がつまった!冷やしうどん
鳴門鯛のカッペリーニ風
鳴門金時ジェニックパフェ

阿波の恵み

すだち

日本一のすだちの産地である徳島県。 すだちを薄くスライスして、お吸い物・松茸の土瓶蒸しなどに。 また、ジュースなどにも一枚浮かべるとビタミンたっぷりのちょっとおしゃれな飲み物に。

鳴門鯛

鳴門といえば渦潮。その世界有数の激しい潮流に鍛えられ、 脂がのり、身の締まった鯛は徳島の美味の代表格です。

鳴門金時芋

海のミネラルをたっぷり含んだ砂地畑で育ち、 鮮やかな紅色の皮と上品な甘みが評判です。

鳴門わかめ

鳴門のうず潮にもまれて育った絶品の歯ごたえ。
色つや、風味とも最高のわかめを存分に味わえます。

※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
※上記料金は税金・サービス料込みとなります。
※写真はイメージです。
TOPへ戻る