从2023年10月1日到2024年3月31日
发出光芒的太阳，清澈的空气，猛烈的潮流是往来的海，那个大自然溢出来的地方，并且被收获的蔬菜、水果、海鲜类。
生产者作为信心和负责，收获的新鲜的山的幸，海鲜。
是个性某一家五家餐厅，咖啡厅，并且提供把"阿波、uzuno幸"大量用于的菜。
※在内容改变的时候，也有。
-秋天-2023 AUTUMN
鸣门红叶鲷鱼
◆提供期间：从10月到11月
潮流的被在早的鸣门海峡搓的真鲷，身体绷紧，有嚼劲的嚼头和适度的脂肪的乘坐是特征。秋天，变胖，脂肪被登出来，迎接最好的状态。 为在身体色，红味道也增加把最盛期在一样的时期比作迎接的红叶，被称为"红叶鲷鱼"。
[提供菜]
●"鸣门红叶鲷鱼的塩釜焼"
费用￥4,800
※在顾客的眼前差，分。
※最晚在3日之前预约关键
地方：四季节
时间：晚餐时间
[提供菜]
●"做鸣门红叶鲷鱼的淡淡地"
除了酱油以及橙醋以外，请以喜欢的味道来渡过酸橘或者鸣门的盐。
￥3,500
●"鸣门红叶鲷鱼小锅～鲷鱼ＡＲＡ拿的肉汤～"
最后花费酸橘的果皮，请和香味一起吃。
地方：鸣门
时间：晚餐时间
[提供菜]
●～鸣门的名店堂的海湾～"鲷鱼的盐raamen"
德岛的受欢迎的面条店"堂的海湾鸣门总店"监修的細麵和终于拘泥的味道醇的盐汤，pari和做的鲷鱼皮是特征的面条。 把汤挂在鲷鱼饭饭团上，像一种意大利菜饭一样吃了面之后。 把装点的蓝糨糊以及奶酪放进去，请吃。
￥1,950
●"uzuno幸美食鸣门红叶鲷鱼炸肉排汉堡包"
在松脆的鸣门鲷鱼炸肉排中间插入鸣门海峡近海的鱼的浆糊的原创的汉堡包。把大毛岛薤和鸣门裙带菜用于特制调味酱上。是鸣门的恩惠挤得满满的当地汉堡包。
￥2,100
时间：午餐～晚餐时间
[提供菜]
在当地美食自助餐"阿波三昧"提供的特产鲷鱼菜。 在鲷鱼用各种各样的菜以及调料充分可以欣赏。 (用自助餐提供)
●生鱼片 ●鲷鱼饭 ●鸣门红叶鲷鱼饭
●手握寿司 ●鲷鱼茶泡饭
●薄片冷盘 ●鲷鱼朝阳的地方饭
●海鲜色拉
●煮毛病(只晚餐)
●火锅(只晚餐)
地方：阿波郷土料理彩
提供时间：午餐/晚餐时间
马鲛
◆提供期间：从10月到11月
被用酒店的眼前，"纪伊自来水"做捕鱼的马鲛。秋天(特别，晚秋)，马鲛，脂肪好好被登出来，和浓的味道成为。因为马鲛是无臭味以及癖性的鱼所以包括生鱼片以及打在内，是各种各样的烹调方法，并且是绝品菜。
[提供菜]
●"用于把县生产马鲛的碗物"
￥2,100
地方：海风
时间：晚餐时间
●"县生产马鲛的powarevamburansosu树脑袋柚子的香味"
"下，用柚子"的发表最后上演香味。
※请询问费用。
地方：四季节
时间：晚餐时间
龙虾
◆提供期间：10～3月
德岛县南部。作为大量拥有变化的动力的自然培养多种多样的食材的天然的餐具室。夸耀尤其遥遥领先的人气的龙虾。甜味和身体的完成出众的龙虾捕鱼在9月中旬是解除禁令，在10，11月迎接最盛期。请一定在这个机会充分享用pichipichi，丰满而富有弹性的优质的龙虾。
[提供菜]
●活伊勢海老的法国的菜
可以从～2种烹调方法选择的～
￥4,800
・和活伊勢海老的gurie白葡萄酒奶油和时令的草莓的沙司一起
・活伊勢海老的gurachinesavaiyonsosu
地方：四季节
时间：晚餐时间
●活伊勢海老的姿态结构
丰满而富有弹性的口感和化开的甜味。请充分享用龙虾的本来的味道。脑袋要味噌汤，请充分享用绝品的肉汤。
￥5,800-
地方：鸣门
时间：晚餐时间
●活伊勢海老完整的3种
请与其选结构或者天妇罗或者鬼壳烤不如选喜欢的烹调方法。是否是人把县生产酸橘以及藻盐关掉，请用各种各样的吃法充分享用龙虾菜。脑袋要味噌汤，可以吃。
￥4,800
地方：彩
时间：晚餐时间
●活伊勢海老完整的姿态烤
豪爽，并且用炭火烧时令的时期的海鲜。即使烧，站着，什么都不上装热腾腾的海鲜也特别的好吃。潮模糊的味道和香味变成最好的调料。附上特制佐料，请作为鬼壳烤享受。
￥4,800
地方：海风
时间：晚餐时间
aoriika
◆提供期间：从11月到1月
大量拥有健美，有透明感，受欢迎，德岛县的aoriika被把味道好的精彩地叫做乌贼的皇帝。
作为味道好的理由，使濑户内海丰富的营养当做基础，在得天独厚具有鱼类以及虾类这样的饲料的栖息地的事情被给。在德岛的乌贼中，被用最好的价格做生意，发货量是全国最高级。
[提供菜]
●德岛县生产aoriika结构
￥1,800
地方：彩/海风
时间：晚餐时间
脚红虾
◆提供期间：从10月到12月
外表优雅美丽，并且柔软，并且有甜味。样样具备有关的人才知道的是阿波的食材。被脚正呈漂亮的红色的叫做"脚红"(芦苇污垢)。味道不亚于大虾。不仅生鱼片而且，和塩焼以及炖鱼和蔬菜，天妇罗，油炸食品和广泛的菜相配。 没有是即使做什么样的吃法也芦苇污垢有的甜味的俘虏的事情错误。
[提供菜]
●装上德岛县生产脚红虾碗
￥2,100
●德岛县生产脚红虾的制作
￥1,900
地方：海风
时间：晚餐时间
请求
◆提供期间：10-6月
牙齿块那样在鸣门生产renkonha白皮肤清脆柔软的口感觉是特征。 被在高质量的粘土质量的泥土栽培，被用1部1部手工作业收获。 德岛县最大纯朴的产地。
[提供菜]
●鹳莲藕的阿波尾巴鸡填料油炸
￥1,200
地方：鸣门
时间：晚餐时间
得的话甘薯
◆提供期间：从9月到11月
得甘薯是代表德岛县的名牌的1个的话，并且利用鸣门的温暖的气候和包括海的矿物质在内的沙地，被大肆栽培。外皮正薄薄地做鲜艳的红色，成为"的话变得被和"甘薯内容作为金黄色的叫，是hokuhokutoshita口感，并且甜味也是超群。不仅味道好而且也在美容和健康方面优秀。得的话甘薯是也在全国夸耀最高级的知名度和味道的高质量的甘薯。在酒店，鸣门甘薯的收获体验也准备。从酒店走路，约5分钟，并且被薯旱田到达！在鸣门的海沙子收获育maretahokuhokuno鸣门甘薯的薯吧！
[提供菜]
SWEET SWEET POTATO
地方：terasukafeoge
・鸣门甘薯冷糕、鸣门甘薯水果馅饼
(从10:00到21:30)
・秋天散发香味的鸣门甘薯法国土司
(从14:00到17:00)
收获体验
●挖，体验鸣门甘薯薯(经验)
从酒店一起走路，移动到薯旱田，收获被在充满矿物质的沙地养育的"鸣门甘薯"!！ 请把多于1股鸣门甘薯薯(约1kg)对土特产带回去。
期间：从2023年10月1日到11月30日(需要预订)
时间：10月11:00～/16:00-(约50分)11月11:00～/15:30-(约50分)(时间根据时期改变的情况有时间根据时期改变的情况)
费用：1位1,200日元