도쿠시마의 브랜드 토종닭 “아와미계”로, 트뤼프로 향기매김한 버섯을 감아, 치즈, 허브의 빵가루의 옷을 붙이고 향기롭게 구웠습니다.마무리는 마디라 술과 버섯을 사용해 맛의 찬 듀쿠세르소스.

가을의 맛을 보다 풍부하게 하는 페어링 와인은 “오렌지 와인”.닭고기의 육즙과 버섯의 묘미가, 오렌지 와인의 가지는 산미와 묘미, 타닌과 조화를 이룹니다.

제철인 나루토 긴토키 감자와 바나나의 콜라보레이션 무스.거기에 초콜릿의 향기가 나는 홍차로부터 만든 파티시에 특제 아이스크림을 더했습니다.또한 쥬레한 캐러멜 소스와 캐라메리제한 바나나를 더해, 가을을 느끼게 하는 외형과 맛을 표현했습니다.

그런 농후한 맛과 조화시키는 마데이라 술은, 그 리치인 맛으로 디저트의 감미와 매치되어, 적당한 산미로 다음 한 입을 권합니다.

밖은 바삭바삭하게, 중은 뾰로통하게 쥬시한 참새우.갓 올려 옷의 고소함과, 새우의 묘미로 뒤덮인 구강에, 초매운 맛의 순미 음 양주를 흘려 넣으면, 두드러지는 맛과 함께, 전혀 산뜻하게.다음 한입을 권하는 베스트 페어링

도쿠시마의 자랑하는 토종닭 “아와미계”의 상질의 복숭아 고기에, 당지의 진지 된장을 뿌리고 차분히 구워, 참깨와 참기름으로 버무린 오키스 파를 더한, 지극한 안주입니다.복숭아 고기의 품위있는 지방의 단맛과 파의 고소함은 아와 천수의 향기로운 단맛과 조화를 이루어, 최고의 마리아주가 됩니다.춤추고 싶어지는 취지이다!꼭 상미해 주세요.

도쿠시마현이 자랑하는 브랜드 닭 “아와미계”는, 지방이 적게 붉은 빛을 띤 고기 색, 적당한 씹는 맛과 단맛과 풍미가 있는 맛있다 사가 특징입니다.상질의 복숭아 고기를 심플에 맛보는 숯불구이는, 마무리에 귤나무나 청염을 흔들려고 하면, 상쾌함과 짠맛, 육즙의 묘미가 베스트 매칭.

타닌이 부드럽고 우아한 맛의 라 흔들려 로와는, 구강의 닭의 지방을 가볍게 흘려 주어, 삼킨 이후의 여운은 다음 한 입을 권합니다.

“아와미돈”은 붉은 빛에 적당히 사시가 들어가, 쥬시한 부드러우면 견실한 씹는 맛이 절묘한 식감.입에 대면 녹도록 묘미가 퍼집니다.지방도 산뜻하고 맛있게, 숯불로 향기롭게 굽는 것은 각별.뜨거운 숯불구이에 향기로운 크래프트 맥주가 함께 있으면, 이제 아무것도 말 없음!