2024年4月29日～5月2日
※お申込みのプランによって料理が異なります。
※客室タイプが阿波藍ルーム、コーナーツイン阿波藍、ジャパニーズスイート、コートダジュールスイート、リヴィエラスイートご宿泊のお客様は「スペシャルメニュー」をご用意いたします。
基本メニュー
◇阿波ふうどの恵み ～春の旬魚と阿波ブランド肉～（基本メニュー）
～Menu～
Entrée
地鶏「阿波尾鶏」のバロティーヌと鳴門桜鯛 春爛漫の徳島県野菜と共に
Soupe
グリーンピースのポタージュ
Poisson
徳島県産鰆のポワレ たけのこのリゾット添え
海老のソースと春にんじんのソース
Légumes
空豆のムース
Viande
銘柄牛「阿波牛」ランプ肉のグリル マデラソース
Dessert
3月-4月上旬：いちごのムースと桜香るアイスクリーム 抹茶のアングレーズと共に
4月中旬-5月：いちごのムースといちごのアイスクリーム 抹茶のアングレーズと共に
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
ビストロプチ カントリーローフ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
★グレードアップについて |
スペシャルメニュー
◇Les Richesses De La Mer「レ・リシェス・ドゥ・ラ・メール」（スペシャルメニュー）
※3日前までに要予約
～Menu～
Amuse
鳴門市産メバルのポシェ にんじんとオレンジのマリネ
1er Entrée
鳴門桜鯛の炙りと鳴門市産鰆のカダイフ たけのこと白インゲン豆のサラダ
2em Entrée
グリーンアスパラガスのグラチネ 生ハム添え オランデーズソース
Soupe
淡路島新玉葱のポタージュ
Poisson
徳島県産伊勢海老のポワレ バスク風ソースで
Légumes
空豆のムース
Viande
銘柄牛「阿波牛」ロース肉のポワレ 香り高いトリュフ風味のソース
Avant Dessert
フロマージュブランと徳島県産にんじんのムース 清美オレンジとのマリアージュ
Grand Dessert
3月-4月上旬：いちごのムースと桜香るアイスクリーム 抹茶のアングレーズと共に
4月中旬-5月：いちごのムースといちごのアイスクリーム 抹茶のアングレーズと共に
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
カントリーローフ ビストロプチ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。