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鳴門 DINNER MENU 2025.9-11

2025.9/1 - 11/30 MENU

島会席

期間:2025年9月1日~

料金:6,500円(税・サービス料込)

 

~お品書き~


前 菜 

菊菜と水煮のきのこ浸し 秋なす田舎煮鶏そぼろ

蓮根きんぴら
にんじん 糸唐辛子 クコの実

小 鍋
鳴門紅葉鯛小鍋 鯛アラから取った出汁で
小松菜 レタス 玉葱 にんじん

造 り 

鳴門紅葉鯛 紋甲烏賊 まぐろ

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩

焼 物 

秋鰆味噌柚庵焼

鳴門金時甘露煮 はじかみ

揚 物 

蓮根饅頭 きのこ餡かけ


酢 物 

戻り鰹たたき

すだち ポン酢 万能薬味野菜

食 事 

鯛骨出汁で炊き上げた名物鳴門紅葉鯛飯


香 物

二種


留 椀

鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立てきのこ汁

徳島県産椎茸 舞茸 えのき茸 なめこ 青葱

水 菓 子 

季節のフルーツ

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

秋風会席

期間:2025年9月

料金:8,000円(税・サービス料込)

 

~お品書き~


前 菜 

鳴門紅葉鯛すだち南蛮漬 菊菜と水菜のきのこ浸し

秋なす田舎煮鶏そぼろ
にんじん 糸唐辛子 クコの実

小 鍋

鳴門紅葉鯛しゃぶしゃぶ
湯葉巻き野菜 玉葱 椎茸 ポン酢 薬味

造 り 

鳴門紅葉鯛 紋甲烏賊 戻り鰹

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩


焼 物 

秋鰆味噌柚庵焼

鳴門金時甘露煮 はじかみ

揚 物 

太刀魚東寺揚げ

にんじん ししとう 平湯葉 


酢 物

徳島県産たこの酢の物

きゅうり 鳴門わかめ すだち酢 梅肉 酢味噌

食 事

鯛骨出汁で炊き上げた名物鳴門紅葉鯛飯


香 物 

二種


留 椀 

鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立てきのこ汁

徳島県産椎茸 舞茸 えのき茸 なめこ 青葱

水 菓 子

季節のフルーツ

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

福寿会席

期間:2025年9月

料金:9,500円(税・サービス料込)

 

~お品書き~


前 菜 

鳴門紅葉鯛すだち南蛮漬 鶏と蓮根のきんぴら

近海産たこ旨煮 鳴門産ぼうぜ寿司
栗甘露煮 にんじん クコの実
近海産鰆の炙り きのこみぞれ掛け すだちポン酢 淡路島玉葱 万能薬味野菜

土 瓶 蒸 し 

近海産名残り鱧 車海老 松茸 銀杏 青味

すだち

造 り 

鳴門紅葉鯛 まぐろ 車海老

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩

焼 物

カマス柚庵焼

鳴門金時甘露煮 すだち はじかみ

揚 物 

名残り鱧の陣笠椎茸

甘長唐辛子 レモン


食 事 

鯛骨出汁で炊き上げた名物鳴門紅葉鯛飯


香 物 

三種


留 椀

鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立てきのこ汁

徳島県産椎茸 舞茸 えのき茸 なめこ 青葱

甘 味 

柚子シャーベットと季節のフルーツ

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

鳴潮会席

期間:2025年9月

料金:11,500円(税・サービス料込)

※3日前要予約 ※2名様より

 

~お品書き~


前 菜

鳴門紅葉鯛すだち南蛮漬 蓮根きんぴら

菊菜と水菜のきのこ浸し 秋なす田舎煮鶏そぼろ

たこ旨煮 鳴門産ぼうぜ寿司

子持鮎甘露煮 にんじん 糸唐辛子 クコの実
戻り鰹のたたき すだちポン酢 万能薬味野菜

椀 物

鱧松茸椀
徳島県産椎茸名残り鱧 松茸 秋なす 三つ葉 すだち

造 り

伊勢海老 鳴門紅葉鯛 まぐろ

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩


焼 物

淡路牛フィレ肉炭火焼

徳島県産椎茸 蓮根 栗 山椒ソース 鳴門塩

蒸 物

蓮根饅頭 きのこ餡かけ


揚 物

穴子一本揚げ 鳴門金時 ししとう


食 事

鯛骨出汁で炊き上げた名物鳴門紅葉鯛飯


香 物 

三種


留 椀 

鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立てきのこ汁

徳島県産椎茸 舞茸 えのき茸 なめこ 青葱

甘 味

季節のフルーツポンチ

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

阿波牛・淡路牛すきやき会席

期間:2025年3月1日~5月31日

料金:13,000円(税・サービス料込)

※3日前要予約 ※2名様より

 

~お品書き~


前 菜

和田島釜揚げしらすの大根おろし和え

たけのこ土佐煮 青豆袱紗焼

造 り

鳴門桜鯛 土佐初鰹 紋甲烏賊

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩


鍋 

阿波牛と淡路牛のすきやき 和三盆糖で作ったすきやき用割下

白菜 椎茸 焼き豆腐 しらたき 丁字麩 淡路島玉葱 白葱 沖洲葱 うどん

酢 物

徳島県産新もずく酢

落とし芋 梅肉

食 事

徳島県産コシヒカリ


香 物 

二種


留 椀 

鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て


甘 味

瀬戸田レモンわらび餅

レモンジュレ ミント

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 
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