フランス料理 フォーシーズン
お皿を彩るのは阿波の國のお料理と魔法のソース
最上階にあるメインダイニングでは、ひときわ優雅なお食事が楽しめます。
近海で獲れる海の幸、色鮮やかな阿波野菜、地の食材がシェフの魔法で最高の料理に。
近海で獲れる海の幸、色鮮やかな阿波野菜、地の食材がシェフの魔法で最高の料理に。
DINNER
ディナー
Restaurant News
旬の一皿
鳴門鯛のカルパッチョ 季節の野菜と春にんじんのラペ添え
潮流で育まれた鯛を繊細に仕上げ、旬の野菜とともに優雅な一皿に。
1,200円
旬の阿波野菜を使ったシーザーサラダ
※目の前でお作りいたします
大毛島ニンニク、地鶏卵「あわそだち」、小豆島産オリーブオイル、アンチョビ、 白ワインヴィネガー、パルメザンチーズなどでソースを調合し、旬の阿波野菜とシャキシャキロメインレタスにミックス。 ワゴンサービスで目の前でお作りするここだけのオリジナルシーザーサラダをどうぞ。
1,800円
阿波牛ミスジのロースト 季節の野菜添え
一頭からわずか3kg程しか取れない希少部位のミスジ。サーロインやヒレにも匹敵する柔らかさに加え、赤味の奥深い旨味が魅力。ローストの香ばしさと極上の肉の甘味をご堪能ください。
一皿 2,500円
鮑とフォアグラ、牛ミンチのパイ包み
海の恵みと陸の幸を香ばしいパイで包み焼きにしました。贅沢素材の旨味が重なるハーモニーをお楽しみください。
＜７月11日(金)より＞
一皿 3,000円
炎の演出 カフェディアブル
オレンジとオレンジリキュール・エスプレッソコーヒーを使って目の前でお作りする、別名“悪魔のコーヒー”
お一人様1,450円
※2名様からのご利用となります。
おすすめDRINK
【ペアリングワインセット】
コース料理をご利用のお客様へ、フレンチ会席と共にお愉しみいただけるスパークリングワイン、スティルワインのペアリングワインセットです。
2 Glass/お一人様￥2,800 3 Glass/お一人様￥4,000
お料理とワインをさらに美味しく楽しむマリアージュを是非ご堪能下さい。
キッズメニュー
エビフライとハンバークステーキ 2,200円
エビフライとビーフステーキ 3,000円
※料金は税・サービス料込です。
※ドレスコードがございます/リゾートカジュアル
【浴衣・作務衣（館内着）、客室スリッパでの入店はご遠慮ください（ただしマーケットプレイス有料貸出などの色浴衣は可）】
※レストランはあらかじめご予約ください。
※レストランはあらかじめご予約ください。
・Web予約（24時間可能）…このページ上部の「レストラン予約」ボタンから予約ページへお進みください
※写真はイメージです。
※ストロボ撮影は他のお客様のご迷惑となるおそれがありますので遠慮ください。
※写真はイメージです。
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※内容が変更になる場合もございます。