
※写真はイメージです。 ※料理内容は季節により異なります。
◆期間:土・日・祝日開催
※平日は25名様よりご予約承ります。
※平日は25名様よりご予約承ります。
◆時間:1部/11:30~ 2部/13:30~ [90分入れ替え制]
◆料金:大人4,300円、幼児(3~5歳)1,400円(メインディッシュなし)
※税・サービス料込
スイーツ企画
6/4~7/31→ 「Blueberry×Peach」
8/6-9/4→「Mango×Pear」を開催
※内容、提供方法が一部変更となる場合がございます。
◇新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて>>>
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※写真はすべてイメージです
~メニュー~
【前菜/Entree】
~お好みのお皿をご自由にお取り下さい~
・牛ランプ肉のローストビーフオニオンドレッシングで
~お好みのお皿をご自由にお取り下さい~
・牛ランプ肉のローストビーフオニオンドレッシングで
・鳴門鯛のカルパッチョ 山桃ドレッシング
・若鶏胸肉の白ワイン蒸しソースタプナード
・たこと夏野菜のトマト煮込み
・野菜たっぷりキッシュ
・徳島県産魚介のエスカベッシュ
【Main Dish Plate】
~メインディッシュはお席までお持ちいたします。 下記よりお好みの料理を1皿お選びください~
~メインディッシュはお席までお持ちいたします。 下記よりお好みの料理を1皿お選びください~
★魚料理
徳島県産すずきのポワレ さっぱりすだち風味の白ワインソース
美夏を代表する魚の一つすずきを、香ばしくポワレしました。かりっと焼き上げた皮目と、しっとり 焼き上げた白身の旨味を、すだちの効いたさっぱりした白ワインソースでお楽しみ下さい。
★肉料理
阿波尾鶏胸肉のピカタ 夏の阿波野菜のプロヴァンス風と共に
「阿波尾鶏胸肉を香味野菜とオリーブオイルでマリネしてしっとりした食感にし、玉子の衣に包んで 旨味をそのまま香ばしく焼き上げました。ソースはピカタと相性の良いトマトを使い、夏の阿波 野菜をプロヴァンス風に煮込んでいます。
★野菜料理
★野菜料理
旬の夏野菜をたっぷり詰め込んだグラタン
夏ならではの味の濃い色鮮やかな野菜を炒め、トマトの酸味でパンチを添えています。 夏野菜のアンサンブルをクリーミーなチーズでまとめ上げた一品です。
【Salad】
阿波と淡路の野菜ガーデンサラダ…
スイスチャード デトロイト レッドマスタード アイスプラント ルッコラ からし水菜 オレンジカリフラワー ロマネスコ カラフルトマト など
<コンディメンツ>
ローズソルト ハーブソルト ブラックペッパー ピンクペッパー パルメザンチーズ ガーリックチップ クルトン パセリ
<ドレッシング>
すだちドレッシング 大毛島らっきょうドレッシング 淡路島玉葱ドレッシング いちごのヴィネグレットソース ガラムマサラドレッシング など
・小豆島オリーブオイル、バルサミコ酢、ワインビネガーなど使ってお好みのドレッシングをお楽しみ頂けます。
【Soup】
シェフが吟味した材料で優しい味に仕上げました。
シェフが吟味した材料で優しい味に仕上げました。
じゃがいもの冷製ポタージュ 野菜たっぷりミネストローネ
【Café et Thé Buffet】
Café エスプレッソ カフェオレ
~20種類のThé Buffet~
香り豊かで味わい深い紅茶で癒しのティータイムをお過ごし下さい。
アッサム アールグレイ ダージリン カモミール ハイビスカス アップル ピーチ キウイ ストロベリー バナナ アプリコット レモン ブルーベリー マロン ジャスミン ローズマリー ペパーミント ネトル レモングラス ローズヒップ
【Pain】
ビストロプチ クロワッサン レーズンデニッシュ カントリーローフなど
※写真はイメージです。
※内容が変更になる場合もございます。