本文へ移動

ランチ フレンチビュッフェ キャトルセゾン

Strawberry Parade&Vege Sweets 
海と大地の恵みをオードブル、メインディッシュに込めて。様々なバリエーションを取りそろえた前菜、サラダ、スープとスイーツはビュッフェスタイルでお愉しみいただけます。旬の阿波野菜を使った「ベジスイーツも登場!」選べるメインディッシュはお席にお運びいたします。

~季節のスイーツ企画~
30 周年新スイーツ「旬のベジスイーツ」 が4月から登場!
季節のフルーツを使ったスイーツはもちろん、野菜スイーツ「ベジスイーツ」もご堪能ください。
◆2021.5/30まで開催! ストロベリーパレード

◆期間:土・日・祝日開催
※平日は25名様よりご予約承ります。
◆時間:1部/11:30~ 2部/13:30~ [90分入れ替え制]
◆料金:4/3~5/30 お一人様4,600円(税金・サービス料込み)
・幼児(3-5歳)は 1,400円(税金・サービス料込み/メインディッシュなし)となります。

【WEB予約も受付中!】
>>>ご予約フォーム

※内容、提供方法が一部変更となる場合がございます。
◇新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて>>>
※写真はすべてイメージです


~メニュー~
期間:2021.4/1~2021.5/31
【前菜/Entree】
~お好みのお皿をご自由にお取り下さい~
コールドビーフと淡路島玉葱
鶏胸肉とチェダーチーズの生春巻
生ハムと季節のフルーツ
鳴門鯛のカルパッチョ
たこのガルシア風 ピペラード添え
かぼちゃの冷製ロワイヤル
【Main Dish Plate】
~メインディッシュはお席までお持ちいたします。 下記よりお好みの料理を1皿お選びください
★肉料理
鶏胸肉の低温調理 マデラ酒風味のソースシュプレーム
低温で火入れし柔らかくしっとり仕上げた鶏胸肉に濃厚なマデラ酒風味のクリームソースを合わせました。フランスの伝統料理をお楽しみ下さい。
 
★魚料理
鳴門鯛のポワレ ほうれんそうのクリームソース

香ばしく焼き上げた鳴門鯛にトマトや季節の野菜、ほうれんそうを合わせました。春を感じる逸品です。
 
★野菜料理
鳴門金時と季節野菜のグラチネ ベビーリーフ添え

鳴門金時と季節野菜をドフィノワ風のグラタンに仕上げました。 たっぷり盛り付けた季節の野菜や、契約農家から届いたベビーリーフと共にお楽しみ下さい 。

【Salad】
契約農家から届いた栄養価の高い新鮮野菜をシェフ自慢のドレッシングでお好きなだけ…
スイスチャード デトロイト レッドマスタード アイスプラント ルッコラ  からし水菜 オレンジカリフラワー ロマネスコ いちごトマト など 
<サラダと共に楽しむコンディメンツ> ローズソルト ハーブソルト ブラックペッパー ピンクペッパー  パルメザンチーズ ガーリックチップ クルトン パセリ 
<ドレッシング> すだちドレッシング 大毛島らっきょうドレッシング 淡路島玉葱ドレッシング  いちごのヴィネグレットソース ガラムマサラドレッシング など
小豆島オリーブオイル、バルサミコ酢、ワインビネガーなど使ってお好みのドレッシングをお楽しみ頂けます。
 
【Soup】
シェフが吟味した材料で優しい味に仕上げました。
・春キャベツ入りミネストローネ
・にんじんのポタージュ

【Dessert】
※季節により異なります。
いちごマカロン いちごのショートケーキ いちごのロールケーキ グランマニエいちご 練乳いちごプリン いちごとロゼワインのヴェリーヌ  いちごのスープ ストロベリーフランベ フレッシュいちご
キャロットケーキ ごぼうのガトーショコラ よもぎのシフォンケーキ キャベツシュー アボカドマドレーヌ 
藍のパンドジェンヌ 藍とほうじ茶のパンナコッタ 藍の生チョコ など
 
 
【Café et Thé Buffet】
 Café
エスプレッソ  カフェオレ
 20種類のThé Buffet
香り豊かで味わい深い紅茶で癒しのティータイムをお過ごし下さい。
 アッサム アールグレイ ダージリン カモミール ハイビスカス アップル ピーチ キウイ ストロベリー バナナ アプリコット レモン ブルーベリー マロン ジャスミン ローズマリー ペパーミント ネトル レモングラス ローズヒップ 
【Pain】
 プチパン クロワッサン レーズンデニッシュ カントリーローフなど
 
TOPへ戻る