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ランチ フレンチビュッフェ キャトルセゾン

Strawberry Parade&Vege Sweets [5月]
海と大地の恵みをオードブル、メインディッシュに込めて。様々なバリエーションを取りそろえた前菜、サラダ、スープとスイーツはビュッフェスタイルでお愉しみいただけます。選べるメインディッシュはお席にお運びいたします。


~季節のスイーツ企画~
30 周年新スイーツ「旬のベジスイーツ」 が4月から登場!
季節のフルーツを使ったスイーツはもちろん、野菜スイーツ「ベジスイーツ」もご堪能ください。
◆ストロベリーパレード 2021.5/30まで開催!  
◆期間:土・日・祝日開催
※平日は25名様よりご予約承ります。
時間:1部/11:30~ 2部/13:30~ [90分入れ替え制]
◆料金:
5月→お一人様 4,600円
・幼児(3~5才)は1,400円(メインディッシュなし)となります
※税金・サービス料込

※内容、提供方法が一部変更となる場合がございます。
◇新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて>>>


FRUITS ESSEMBLE Blueberry×Peach+Vegesweets 



~季節のスイーツ企画~
6 月はブルーベリー、7 月は桃をメインとした色彩豊かなスイーツが登場! ブルーベリー・桃のタルトやムース、フランベしたスイーツをお楽しみいただけます。

◆期間:土・日・祝日開催
※平日は25名様よりご予約承ります。
時間:1部/11:30~ 2部/13:30~ [90分入れ替え制]
◆料金:
6/5~12/25→お一人様 4,300円
・幼児(3~5才)は1,300円(メインディッシュなし)となります
※税金・サービス料込

※内容、提供方法が一部変更となる場合がございます。
◇新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて>>>

COMING SOON!

6・7月限定スイーツ



FRUITS ESSEMBLE Blueberry×Peach+Vegesweets
ブルーベリー・桃のタルトやムース、フランベしたスイーツをお楽しみいただけます。旬のフルーツをお楽しみいただく為に、6 月はブルーベリー、7 月は桃をメインとした色彩豊かなスイーツをパティシエがお届けいたします。
■期間: 2021 年6 月~7 月
■料金: お一人様4,300 円 ・幼児お一人様1,400 円(税サ込)

8月限定スイーツ



FRUITS ESSEMBLE Mango×Pear+Vegesweets
夏は沖縄県産のマンゴーと徳島県産の梨「幸水」や「豊水」が主役。甘みが濃厚なマンゴーとさっぱりとした甘みを持つ色々な種類の梨のスイーツが勢ぞろいする1 か月期間限定のフレンチビュッフェです。 
■ 期間:2021 年8 月限定
■料金:お一人様4,300 円・幼児お一人様1,400 円(税サ込)
※写真はすべてイメージです


~メニュー~
期間:2021.4/1~2021.5/31
【前菜/Entree】
~お好みのお皿をご自由にお取り下さい~
コールドビーフと淡路島玉葱
鶏胸肉とチェダーチーズの生春巻
生ハムと季節のフルーツ
鳴門鯛のカルパッチョ
たこのガルシア風 ピペラード添え
かぼちゃの冷製ロワイヤル
【Main Dish Plate】
~メインディッシュはお席までお持ちいたします。 下記よりお好みの料理を1皿お選びください
★肉料理
鶏胸肉の低温調理 マデラ酒風味のソースシュプレーム
低温で火入れし柔らかくしっとり仕上げた鶏胸肉に濃厚なマデラ酒風味のクリームソースを合わせました。フランスの伝統料理をお楽しみ下さい。
 
★魚料理
鳴門鯛のポワレ ほうれんそうのクリームソース

香ばしく焼き上げた鳴門鯛にトマトや季節の野菜、ほうれんそうを合わせました。春を感じる逸品です。
 
★野菜料理
鳴門金時と季節野菜のグラチネ ベビーリーフ添え

鳴門金時と季節野菜をドフィノワ風のグラタンに仕上げました。 たっぷり盛り付けた季節の野菜や、契約農家から届いたベビーリーフと共にお楽しみ下さい 。

【Salad】
契約農家から届いた栄養価の高い新鮮野菜をシェフ自慢のドレッシングでお好きなだけ…
スイスチャード デトロイト レッドマスタード アイスプラント ルッコラ  からし水菜 オレンジカリフラワー ロマネスコ いちごトマト など 
<サラダと共に楽しむコンディメンツ> ローズソルト ハーブソルト ブラックペッパー ピンクペッパー  パルメザンチーズ ガーリックチップ クルトン パセリ 
<ドレッシング> すだちドレッシング 大毛島らっきょうドレッシング 淡路島玉葱ドレッシング  いちごのヴィネグレットソース ガラムマサラドレッシング など
小豆島オリーブオイル、バルサミコ酢、ワインビネガーなど使ってお好みのドレッシングをお楽しみ頂けます。
 
【Soup】
シェフが吟味した材料で優しい味に仕上げました。
・春キャベツ入りミネストローネ
・にんじんのポタージュ

【Dessert】
※季節により異なります。
いちごマカロン いちごのショートケーキ いちごのロールケーキ グランマニエいちご 練乳いちごプリン いちごとロゼワインのヴェリーヌ  いちごのスープ ストロベリーフランベ フレッシュいちご
キャロットケーキ ごぼうのガトーショコラ よもぎのシフォンケーキ キャベツシュー アボカドマドレーヌ 
藍のパンドジェンヌ 藍とほうじ茶のパンナコッタ 藍の生チョコ など
 
 
【Café et Thé Buffet】
 Café
エスプレッソ  カフェオレ
 20種類のThé Buffet
香り豊かで味わい深い紅茶で癒しのティータイムをお過ごし下さい。
 アッサム アールグレイ ダージリン カモミール ハイビスカス アップル ピーチ キウイ ストロベリー バナナ アプリコット レモン ブルーベリー マロン ジャスミン ローズマリー ペパーミント ネトル レモングラス ローズヒップ 
【Pain】
 プチパン クロワッサン レーズンデニッシュ カントリーローフなど
 
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