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鳴門 DINNER MENU

2020.12/1-2021.2/28 MENU

冬の島会席

期間:2020年12月1日~ 2021年2月28日 *12月25日~1月2日を除く

料金:4,500円(税金・サービス料別)

~お品書き~

食前酒

「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」の柚子酒


酒肴

冬の肴三種盛り合わせ
鳴門鯛あん肝和え 寒ボラてっぱい くわい煎餅

小鍋

鳴門市産牡蠣と白菜のすり流し
白菜 じゃがいも 金時にんじん 玉葱

造里

鳴門鯛 きはだまぐろ 徳島県産甲烏賊


焼物

徳島県産ブランド魚「すだちぶり」炭火焼


揚げ物

手作り薩摩揚げ


酢物

ナマコ酢 山掛け


食事

冬の阿波の根菜を使った加薬飯


香の物

二種


留椀

鯛骨出汁の御膳味噌仕立て


甘味

柚子シャーベット

 

※写真はイメージです。

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※上記料金に税金と10%のサービス料を加算させていただきます。

 
 

すだちぶり・寒平目・鳴門鯛 冬日和会席

期間:  2020年12月1日~ 2021年2月28日

料金:6,000円(税金・サービス料別)

 

~お品書き~

食 前 酒

ナルトタイ 純米原酒 水ト米」の柚子酒


酒肴

冬の肴三種盛り合わせ
鳴門鯛あん肝和え 牡蠣ひしお〆 まぐろわけぎ酢味噌和え

小鍋   
徳島県産ブランド魚「すだちぶり」粕汁
白菜 牛蒡 しめじ 金時にんじん 油揚げ

造里

三種盛 寒平目 きはだまぐろ 甲烏賊 


蒸物

鳴門鯛かぶら蒸し 銀杏 銀餡 わさび


揚物

小ふぐ唐揚げ 獅子唐 葛きり すだち


酢物

ナマコ酢 山掛け

食事

名物鳴門鯛飯


香の物

3種


留椀

鯛骨出汁の御膳味噌仕立て


甘味

柚子シャーベット

 

※写真はイメージです。

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※上記料金に税金と10%のサービス料を加算させていただきます。

 

阿波牛・伊勢海老・すだちぶり 冬霞会席

期間: 2020年12月1日~ 2021年2月28日

料金:7,500円(税金・サービス料別)

 

~お品書き~

 

食 前 酒

「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」の柚子酒


先付

ナマコの南禅寺蒸し
ブランド玉子「あわそだち」 豆腐 銀杏 しめじ 百合根 銀餡

小鍋   

木頭柚子香る小ふぐみぞれ仕立て


八寸   

鳴門鯛あん肝和え 寒ボラてっぱい 牡蠣ひしお〆 
まぐろわけぎ酢味噌和え ワタリガニ共和え 
くわい煎餅 編笠柚子


造里

三種盛 寒平目 伊勢海老 甲烏賊


焼物

徳島県産ブランド魚「すだちぶり」黒酢照焼


煮物

徳島県産ブランド肉「阿波美豚」角煮 馬鈴薯餡


揚物

銘柄牛「阿波牛」フィレカツ わさび 阿波乃黒塩


食事

名物鳴門鯛飯


香の物

3種


留椀

鯛骨出汁の御膳味噌仕立て


甘味

酒粕パンナコッタ

 

※写真はイメージ。

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※上記料金に税金と10%のサービス料を加算させていただきます。

 

寿会席

期間: 2020年12月1日 ~ 2021年2月28日 

料金:9,000円(税金・サービス料別)

※3日前要予約

※2名様より承ります。

 

~お品書き~

食前酒   
銘酒「鳴門鯛大吟醸」金箔酒

前菜     
寒平目博多 ワタリガニ共和え くわい煎餅 子持昆布 
牡蠣ひしお〆 からすみ小判 ふぐ皮煮凝り

小鍋   
金目鯛ちり鍋 白菜 春菊 えのき茸 にんじん 豆腐 すだちポン酢

造里   
五種盛
鳴門鯛 伊勢海老 徳島県産ブランド魚「すだちぶり」
きはだまぐろ 甲烏賊
焼物   
合鴨炭火焼 手作りタレと柚子胡椒で 徳島県産浜葱

蒸物   
鳴門鯛袱紗蒸し 四万十海苔磯辺餡 木の芽 白髪葱

揚物   
小ふぐ唐揚げ 獅子唐 葛きり

酢物   
ナマコ酢 山掛け

食事   
名物鳴門鯛飯

香物   
三種 

留椀   
鯛骨出汁の御膳味噌仕立て

甘味   

酒粕パンナコッタ

 

※写真はイメージです。

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※上記料金に税金と10%のサービス料を加算させていただきます。

 
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